Hermelin starterkultúra 10 liter tejhez
Részletes termékleírás
Használat: Pasztőrözze a teljes tejet 72°C-on 15 másodpercig. Amikor a tej 42°C-ra csökken, adjuk hozzá az enzimeket (1 kék és 1 piros tasak) és inkubáljuk 10 percig; néhány percig keverjük, és amikor az alvadási hőmérséklet eléri a 37/38°C-ot, adjuk hozzá a "Precor Bianco" borjú oltóanyag pasztát 40 g x 100 liter tejhez.
Az alvadéknak 18/20 perc múlva készen kell lennie. Ezt az alvadékot egy késsel úgy vágjuk fel, hogy diónyi vastagságú darabokra osszuk, nagyon óvatosan dolgozzuk fel, és 20 percig hagyjuk pihenni, többször megrázva, anélkül, hogy tovább vágnánk. A tésztát óvatosan a formákba helyezzük, és 35 °C-on tartjuk.
Az első fordítást 20 perc után végezzük el, a túrót mindig melegen tartva. A második fordítás 40 perc után történik. Néhány óra elteltével újabb fordulatot hajtunk végre.
A sajtot 10/12 °C-os hőmérsékleten, a kamrában 90%-os páratartalom mellett helyezzük a cellába.
A sötét penészgomba általi szennyeződés elkerülése érdekében a terméket tartalmazó kazettákat célszerű fóliával becsomagolni.
Száraz sózás. A sajt érlelése körülbelül 20 napot vesz igénybe.
Termék paraméterei
| Penész és baktérium starter kultúrák | |
| Gyártó | Enolandia S.r.l. |
| EAN | 2700001179351 |
| Termékszám | 13743 |
A termék felülvizsgálata
Írjon véleménytEz alatt a nyolc év alatt folyamatosan azon dolgoztunk, hogy javítsuk termékeinket és szolgáltatásainkat, hogy a lehető legjobb élményt nyújthassuk Önnek. Hosszú távú jelenlétünk a piacon garantálja a stabilitást és a változó vásárlói igényekhez való alkalmazkodást.
Saját raktárunkban több mint 8500 cikk található. Ez azt jelenti, hogy a raktáron megjelölt áruk valóban raktáron vannak Prága 8-as raktárunkban. Ezeket az árukat legkésőbb másnap kiszállítjuk.
Büszkék vagyunk rá, hogy már több mint 340 000 megrendelést dolgoztunk fel. Ez a lenyűgöző szám önbizalmat ad, és megerősíti elkötelezettségünket, hogy a lehető legjobb szolgáltatást nyújtsuk Önnek. Az Ön bizalma kulcsfontosságú számunkra, ezért igyekszünk folyamatosan javítani szolgáltatásainkat és megfelelni az Ön elvárásainak.
A több mint 83 000 elégedett ügyfelünk arra ösztönöz bennünket, hogy tovább fejlesszük szolgáltatásainkat és bővítsük kínálatunkat. Köszönjük a belénk fektetett bizalmat.
További ajánlott
Roniola starterkultúra 10 liter tejhez
Taleggio starterkultúra 10 liter tejhez
Starterkultúra érett sajt 10 liter tejre vetítve