Mozsár

Valószínűleg sokan láttuk már a mozsár és a mozsárvessző használatát az ókorról szóló filmekben és a televízióban futó konyhaműsorokban. Ha még nincs mozsár a konyhájában, és nem tapasztalta meg, hogy látszólag varázslatos ereje javítja az ételek minőségét, akkor itt az ideje, hogy beszerezzen egyet. Abban az esetben, ha azt gondolja, hogy a mozsarat könnyen helyettesítheti egy turmixgép vagy konyhai robotgép, akkor téved. A mozsárnak és a mozsártörőnek megvan a maga büszke helye a kulináris történelemben. Már dédnagyanyáink is használták őket a fűszernövények, fűszerek és fokhagyma összezúzására. A különböző mozsár- és mozsártípusokat különböző népek használták, és ezek kapcsolatban állnak azzal a konyhával, amelyhez használták őket. A mozsár és a mozsártörő nemcsak hasznos, hanem gyakran generációról generációra öröklődik, akárcsak a hagyományos családi receptek. Bár a rázótál és a mozsártörő használata nem túl bonyolult, a hagyományos eszköz, és a megfelelő típus kiválasztása nem teljesen egyszerű.