Kenyér és péksütemények

Emlékszik a nagymamája által készített egészséges házi kenyér ízére és illatára? Hiányzik a mesterséges összetevők és tartósítószerek nélküli zsemle? Ha igen, itt az ideje, hogy felhagyjon a pékségek látogatásával. Kezdje újra megtanulni az igazi házi kenyér ízét. A megfelelő konyhai kiegészítőkkel és egy kis vágyakozással a sütés izgalmas kaland lesz az Ön számára. Rá fog jönni, hogy nem is olyan nehéz elkészíteni az élesztős tésztát. A kiváló minőségű sütőformáknak köszönhetően a házi készítésű kenyér, zsemle, croissant és bagett egyedi külsőt kap, és szerettei nem fognak tudni ellenállni nekik. A professzionális házi kenyérsütő termékek élvezetesebbé teszik a konyhában töltött időt. Az élesztős tészta kelesztésére és dagasztására szolgáló tálak rövid idő alatt előkészítik kenyerét a sütéshez, és időt takarítanak meg a konyhában való több szórakozásra.

Házi kenyérsütés

Az otthoni kenyérsütés egyre népszerűbbé válik nemcsak a divatos egészséges életmód, hanem a sok ételallergia miatt is. Az otthoni kenyérsütés meglehetősen időigényes, különösen, ha a kovászos indítót maga szeretné elkészíteni, de mindenképpen egészségesebb és gazdaságosabb. A kenyérsütéshez használhatunk római edényt, követ, gyümölcskenyérformát és egyéb eszközöket. Ugyanolyan fontos, mint a kenyérsütés, a megfelelő kovászolás és hűtés. Mind a kovászos, mind a házi élesztős kenyeret sütőben lehet sütni. Azonban attól függ, hogy melyik módszert választjuk, hiszen a tészta elkészítését akár 4 nappal a sütés előtt el kell kezdeni. Az élesztős kenyér 2-3 óra alatt kel meg, így elkészítése kevésbé időigényes. A házi kovászos kenyér sokkal egészségesebb - erősíti a szervezet ellenálló képességét és a bélműködést. Ha úgy dönt, hogy házi kenyeret készít, mindenképpen szüksége lesz egy kenyérkelesztő zsákra. Az elkészítési módtól függetlenül a tésztának meg kell kelnie, hogy a kenyér belül puha legyen. A sütőforma egy nagyon praktikus termék, amely befolyásolja a házi kenyér minőségét. A kelesztés és a sütőlemezre helyezés után a tészta nem tágul, és megtartja szép kerek vagy hosszúkás kenyérformáját. Ezenkívül a kenyérkosarak megakadályozzák, hogy a kéreg megrepedjen és szétmorzsolódjon a sütés után. Ne felejtse el kibélelni a kosarat sütőpapírral, ronggyal vagy megszórni liszttel - ez megakadályozza, hogy a kenyér a tepsi oldalához tapadjon.