Élelmiszerlakkok, fényesítő- és hűtőközegek

Ha gyorsan és szinte munka nélkül szeretne tortát díszíteni, a 100%-os ehető festékszóró festékek csak Önnek valók. Annak ellenére, hogy nagyon egyszerű a felvitelük, az eredményül kapott desszert mindig abszolút professzionálisan néz ki.
Ezeket az ételfestékeket nagyon könnyű használni. Közvetlenül a bevonó- és modellezőanyag vagy a szilárd cukormáz felületére fújja őket. Egyenletes, sima felületet hoznak létre, amely gyönyörűen néz ki, és megvédi a süteményt a kiszáradástól is.
Festéskor fontos, hogy a festéket nagyobb távolságból (kb. 20 cm) fújjuk, különben megolvad a tortán. Ha sötétebb árnyalatot szeretnénk, több festéket kell felvinni. Díszítéskor érdemes tortaforgatót használni, hogy a tortát jól és egyenletesen fújjuk be a teljes felületen. Hagyja a festett tortát szobahőmérsékleten legalább 30 percig száradni. Ezután a megszáradt felületet a festék elkenése nélkül díszítheti.
Az egész tortát lefújhatja festékszóróval, vagy játszhat a színekkel. Alkalmasak például tortasablonokkal való díszítésre. Egyszerűen helyezze a sablont a torta felületére, és fessen rá. Tökéletesen precíz díszítést kap. A végső díszítéshez is használhatja a festékszórót. A festék textúrát ad a formázott ehető dekorációknak. Ezzel rengeteg időt takaríthat meg.
Ezek a festékek sokféle árnyalatban kaphatók. A színek gyöngyházfényűek vagy fémesek, így a süteményeknek fényűző megjelenést kölcsönöznek. Alkalmazhatja őket fehér fondantra vagy színes fondantra, amely sprayfestéktől még jobban csillogni fog. Ezekkel a színekkel mindenféle tortát színezhet, a kis cake popoktól (sütött nyalókáktól) és csöpögtetőktől kezdve a nagy ünnepi tortákig. A torta spray csillámporral a következő szintre emeli tortáit. Fő funkciója, hogy csillogást kölcsönöz a tortáinak, és megvédi az édességet a kiszáradástól. A csillámok felvitele nagyon egyszerű: ha nyomás alatt lévő tartályban vannak, könnyen és egyenletesen permetezhetők.
A tortafényezők alkoholos alapúak. Előnyük, hogy semmilyen módon nem befolyásolják az étel ízét. Mindenféle bevonó- vagy modellezőanyagra, gumipasztából készült ehető díszítésre, sőt még pralinéra vagy marcipánra is fel lehet őket használni. Az étkezési lakkokkal a különféle sütött desszerteket és egyéb ételeket is fényessé varázsolhatja.
A fényezés különösen alkalmas marcipánfigurákhoz, amelyek nemcsak szépen fognak kinézni, de nem is száradnak ki, és hosszabb ideig rugalmasak maradnak. A fényesítővel meghosszabbíthatja süteményei és más desszertek eltarthatóságát. Csokoládéfigurákon is tökéletesen mutat. Cukrászati fényesítővel gyümölcsöket is díszíthet, amelyek úgy fognak kinézni, mint a legjobb cukrászati katalógusok lapjai.